GrabThis!!
-->

понеділок, 11 липня 2016 р.

Несподівані факти про шоколад

Щорічно 11 липня відзначається Всесві́тній день шоколаду (англ. World Chocolate Day).

Поряд із Всесвітнім днем шоколаду існують й інші, менш глобальні, але не менш солодкі дати, присвячені цьому продукту. 

Так, у Сполучених Штатах, крім Всесвітнього дня шоколаду, щорічно відзначають ще два загальнонаціональні «шоколадні дні»: 7 липня і 28 жовтня.

Пропонуємо прихопити з собою плитку улюбленого шоколаду, і смакуючи, дізнатися несподівані факти про продукт, який піднімає настрій, дарує задоволення та неймовірну насолоду.

1. Не весь шоколад справжній. Найправильніший - гіркий, з максимальним вмістом какао. Однак сучасні технології перетворюють корисні ласощі просто в солодкі плитки: натуральні масла замінюються штучними, додаються ароматизатори. 

Завдяки їм смак стає яскравішим і солодшим, але зовсім не таким, яким він має бути насправді. Обурені швейцарці, визнані майстри шоколадної справи, навіть створили союз з боротьби за чистоту шоколаду.

2. Шоколад далеко не завжди споживався в звичному нам твердому вигляді. Протягом багатьох століть з какао-бобів варили гарячий напій. Індіанці, які першими стали вживати плоди какао в їжу, обсмажували і мололи їх, потім змішували з гарячою водою і додавали перець чилі. 

А знайдений археологами посуд говорить про те, що аборигени Центральної Америки готували з бобів, що перебродили,  шоколадне пиво.

3. Шоколад піднімає настрій. В ньому міститься речовина триптофан. Вона сприяє виробленню в організмі людини ендорфінів, які називають гормонами щастя. 

Деякі дослідження показують, що люди, які часто вживають шоколад, якраз більш схильні до нервових розладів. 

Вчені вважають, що в цьому випадку діє механізм, аналогічний наркотичної або алкогольної залежності: людина намагається порадувати себе шоколадом, і той у свою чергу дає позитивний ефект, але зовсім ненадовго. 

Потім людина повертається в колишній, якщо не більш важкий стан. Така дія пояснюється тим, що шоколад містить у мінімальній кількості стимулятори - теобромін, фенілетиламін і кофеїн, а також канабіноїди - хімічні речовини, які  також є в марихуані.

4. Шоколад лікує кашель, причому справляється з цим чи не краще, ніж спеціальні ліки. Чудодійний для горла ефект пов'язаний з уже згаданим вище теоброміном. До того ж, шоколад, на відміну від таблеток, не викликає побічних ефектів.

5. Шоколад допомагає при токсикозі під час вагітності. І в цьому знову винен теобромін. Крім того, шоколад знижує ризик ускладнень під час пологів і після них, тому що розслаблює гладку мускулатуру і зміцнює кровоносні судини. Та й молоді батьки можуть заспокоїти нерви за допомогою заповітної плитки краще, ніж традиційним алкоголем.

6. Шоколад перешкоджає розвитку смертельних захворювань завдяки вмісту в ньому природних антиоксидантів - катехінів, які також сповільнюють процеси старіння в організмі.

Вміщені в шоколаді флавоноїди і феноли перешкоджають виникненню інфаркту та інсульту. Вони захищають і зміцнюють кровоносну систему, окислюючи поганий холестерин і запобігаючи звуженню судин.

7. Сало в шоколаді - життєво необхідна страва для полярників. Така властивість цього незвичайного поєднання пояснюється його високою енергетичною цінністю. 

В екстремальних умовах Крайньої півночі людям потрібна підвищена кількість калорій. Як відомо, в поєднанні з вуглеводами жири засвоюються краще і швидше. 

До речі, українці, хоч і не можуть поскаржитися на сильні морози, але сало в шоколаді їдять із задоволенням, причому подається воно на паличці, як ескімо. Оригінально, і, кажуть, смачно. А Наполеон дуже любив свинину під шоколадом.

8. Шоколад НЕ псує фігуру. Інша справа, що в шоколадні плитки часто додається молоко, глюкоза, а також зовсім дієтичні горіхи і родзинки. Але це вже зовсім інша історія. Гіркий шоколад ще нікому не шкодив. До того ж вуглеводи, які містяться в шоколаді, швидко витрачаються і розщеплюються. 

Існує навіть шоколадна дієта. Вона припускає 100 г гіркого (або на худий кінець молочного) шоколаду в день з чашкою чорної кави, яка прискорює обмін речовин, і воду або чай в перервах. Дієта обіцяє втрату 4 кілограм на тиждень.

9. Шоколад активно використовується в косметології. Салони краси нерідко пропонують шоколадні обгортання, а на додаток до них - чашечку гарячого напою. Раніше вважалося, що шоколад може викликати прищі або висип, але вчені довели, що це зовсім не так. 

До речі, карієс шоколад викликати теж не може, тому як має антисептичну дію і швидше навпаки перешкоджає його появі. Плюс до всього, шоколад багатий магнієм, фосфором і кальцієм, які регулюють клітинний обмін і зміцнюють кісткову тканину.

10. Шоколад є потужним афродизіаком. Знаменита куртизанка мадам де Помпадур була впевнена, що вогонь пристрасті можна розпалити тільки цим гарячим напоєм. Проведене недавно дослідження показало, що вживання шоколаду збуджує в чотири рази сильніше, ніж пристрасні поцілунки.

11. Люди витрачають на шоколад щорічно по 7 мільярдів доларів, причому споживання шоколаду значно зростає пізньої осені. Середньорічна норма споживання шоколаду однією людиною становить 5,5 кг.






Дякуємо Вам за увагу до публікацій нашого блогу. Будемо щасливі бачити Вас серед постійних читачів (сайдбар членів блогу ліворуч).

Немає коментарів:

Дописати коментар

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...