Мандариновий настрій, або Чому на Новий рік їдять мандарини

Якщо скласти список з 10 слів, які у кожного асоціюються з Новим роком, то, напевно, у переважної більшості людей на початку цього списку виявляться мандарини. І це не дивно, адже характерний запах, яскравий колір і соковитий смак цих цитрусових допомагають створити по-справжньому святковий настрій. 

Але чи замислювалися ви коли-небудь, чому на Новий рік їдять мандарини? Пропонуємо разом розібратися, звідки взялася ця традиція.

Дарія Цвєк та її гарбузова осінь

10 жовтня, народилася відома галицька кулінарна майстриня Дарія Цвєк – жінка,  яку сучасники називають «українським Джеймі Олівером». Вона подарувала нам стільки чудових рецептів як на щодень, так і до святкового столу. Тож сьогодні ми пропонуємо познайомитись з життям цієї дивовижної особистості та спробувати кілька яскравих гарбузових страв від Дарії Цвєк, які чудово підійдуть до осіннього столу. Смачного 😉

Як рятуються від застуди в різних країнах світу

Холодна пора року – час простудних захворювань. Однак до цього схильні не тільки жителі північних регіонів, але і все населення земної кулі.

Які незвичайні способи боротьби із застудою використовують в різних країнах світу, дізнаєтесь із нового матеріалу.

Масляна: млинці з Чеховим

Мало хто з російських письменників обійшов своєю увагою масняну тему - та й навіщо обходити? Масляна - це дуже приємна тема. 

Ось так її, наприклад, уявив А. Чехов (розповідь-мініатюра «Про тлінність»):

Кулінарний Шекспір: напої

Канонічний перелік драматичних творів Вільяма Шекспіра складається з 37 п'єс, і в 27 з них згадуються різноманітні напої.

У єлизаветинску епоху головними напоями були пиво та ель, які вживали практично всі від малого до великого. 

Ці напої заміняли неякісну воду, а їх енергетична цінність дала їм повне право називатися "рідким хлібом". Пиво варилося у кожному великому господарстві, і це не рахуючи величезної кількості професійних пивоварень.

За столом у Клода Моне

Мало хто знає, що французький художник Клод Моне, один із засновників імпресіонізму, був витонченим гурманом. 

Далеко не бідна людина, Моне міг дозволити собі насолоджуватися життям в повній мірі. Його розуміння фізичного і душевного комфорту трималося на трьох китах - творчість, сад і хороша кухня.

Обіди літературних героїв: Шерлок Холмс

Скільки разів, читаючи про трапези знаменитих літературних персонажів, хотілося опинитися з ними за одним столом і реально спробувати страви, яскравий опис яких так розбурхує уяву і апетит. 

Що ховається за нейтрально-невизначеними виразами "поснідав" або "розпочали обід"? Що ж все-таки вони їли, яким стравам віддавали перевагу і як їх готували? 

Меню літературних героїв завжди викликало неабияку цікавість читачів, а тим більше таких культових персонажів, як Шерлок Холмс.

Великий баснописец

На пятидесятилетие творческой деятельности баснописца его друзья и почитатели решили устроить настоящий пир, понимая, что это и будет для него самым лучшим подарком.

Казалось, что все были готовы принять участие в устройстве торжеств. Императрица приказала открыть для поваров свои оранжереи, чтобы они могли взять все, что им будет необходимо из зелени и фруктов; купцы наперебой предлагали свои лавки, а многие просто посылали целые корзины с продуктами.

"Сиятельный" гурман - граф Г. Строганов

Сегодня мы с вами поговорим о мясе. А именно об известном всем блюде - "Бестроганов", которое входит в номенклатуру международной ресторанной кухни.

Бефстроганов (Bœuf Stroganoff) по-французски означает "говядина по-строгановски". Распространенное блюдо, которое готовится из мелко нарезанных кусочков говядины, в горячем сметанном соусе.

Слово бефстроганов появилось у нас во второй половине XIX века. Оно соединило французское слово, означающее "говядина", и фамилию русского графа Строганова, известного гастронома. Злые языки поговаривали, что к старости он потерял все зубы и не мог разжевывать мясо. Рубленого же мяса терпеть не мог.